Ein leicht oxidierter Oolong aus der Herbsternte – eine seltene Rarität, gefertigt aus den zartesten jungen Blättern und Knospen, die sorgfältig von Hand zu kleinen Perlen gerollt werden. Mit außergewöhnlicher Präzision zwischen den Fingern geformt, entsteht ein Tee von höchster Raffinesse. Die Blätter stammen von ausgewählten Kultivaren, die in über 2.200 m Höhe im nepalesischen Ilam gedeihen – in einem der höchstgelegenen Teegärten der Welt. Das frische Hochgebirgsklima und die feine Handarbeit verleihen diesem Tee einen vielschichtigen, außergewöhnlich aromatischen Aufguss. Im Geschmack zeigen sich florale und honigartige Noten, Himbeermarmelade, grünes Gemüse, süße Erbsen sowie ein feines Umami, das an erlesene Grüntees erinnert.
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Herkunft: Ilam, Nepal
Anbauhöhe: 2200 m ü.d.M.
Teepflanze: Kultivare von Camellia sinensis var. sinensis
Anbau: ökologisch zertifiziert
Ernte: November 2024
Pflückstandard: Knospe und erstes Blatt
Verarbeitung: handgepflückt, handgerollt, handsortiert
Geschmacknoten: blumig, gemüsig, honigartig
Zubereitung: 
3 gr 
250 ml 
75°C 
1-2 Min 
3-4 Mal
| Gewicht | 30 gr, 50 gr, 100 gr |
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